سلام دوستای مهربونم اینم دستور شیرینی مرنگ که خیلی از دوستان درخواست کرده بودن، عزیزان برای درست کردنش حتما احتیاج به ترازو دیجیتال دارین که درنهایت شیرینی خوبی داشته باشید.
برای تهیه مرنگ هرچقدر سفیده داشتین دو برابرش شکر دونه ریز احتیاج دارید.
سفیده رو خوب بزنید تا سفید و حجیم بشه بعد کم کم شکر را اضافه میکنید و خوب هم میزنید تا شکر به خورد سفیده بره و غلیظ و کشدار بشه بعد رنگ دلخواهتون رو اضافه میکنید و با ماسوره دلخواه روی کاغذ روغنی پایپ میکنید مرنگ ها رو در فر فقط گرم شده از قبل و خاموش بزارین به این دلیل خاموش که شیرینی ها ترک نخورن این کار رو چندین بار تکرار کنین تا مرنگ ها خشک بشن و به راحتی از کاغذ جدا بشن
من از رنگ ژله ای نیلگون استفاده میکنم.
اگر خواستین مرنگ دو رنگ داشته باشین خیلی کم از مواد رو رنگ دلخواه بزنین و به دو طرف قیف بزنید و رنگ دوم رو وسط قیف بریزید.
برای چند رنگ شدن هم خلال رو به رنگ های مختلف زدم و به کناره های قیف زدم و مایه مرنگ رو وسط قیف ریختم.